家常菜肴制作
长宁社区学院
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课程系列:生活
课程课时:12
课程简介
《家常菜肴制作》课程介绍了十二种常见中式菜肴的制作方法，分冷莱、热莱和汤羹三大类，内容包括菜品的选料、搭配及制作步骤。内容方便家庭操作，学员通过学习及课后实践，能制作出少油、少盐、少糖、无味精、可口的现代健康菜肴。
课程大纲
第一讲 香糟四样和酱萝卜
第二讲 上海熏鱼
第三讲 南瓜色拉
第四讲 咕咾肉
第五讲 耗油牛肉
第六讲 青豆黑鱼片
第七讲 酸汤鲈鱼
第八讲 酸辣汤
第九讲 酱香猪肝
第十讲 健康蔬汤和番茄海鲜年糕
课程讲师
男，1970年出生。热爱自己的厨师工作并精益求精，多年来利用业余时间，支持社区厨艺教育工作，为中老年学员讲授中式菜肴烹饪课程。教学认真，备课充分，讲课幽默，有亲和力，深受学员的好评与欢迎。